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饲料检测工作的关键因素分析

作者: admin   发布时间:2020-10-19  信息来源:河南省饲料工业协会    

一、饲料中常见的真菌毒素及其危害

1.赭曲霉毒素。在饲料的监测工作中,涉及到很多的菌素与影响因素,其中包含了赭曲霉毒素。OT是温带地区最主要的仓储毒素之一,是从南非赭曲霉菌株中分离出来的7种结构类似的β苯丙氨酸衍生物,其中以赭曲霉毒素的毒性最强。OTA常温下是一种无色结晶化合物,化学性质非常稳定,易溶于极性溶剂和碳酸氢钠溶液,微溶于水,在紫外线照射下呈绿色荧光。动物在摄入含有OTA的饲料后会出现生长缓慢、免疫力下降等现象。研究表明,OTA作用于所有单胃哺乳动物的肾,可使肾萎缩或肿大、颜色灰白、皮质表面不平及纤维化、坏死等,并会伴有尿量减少、血中尿素氮升高、氨基马尿酸清除降低、尿频、尿蛋白和尿糖增加等症状。

2.黄曲霉毒素。由黄曲霉和寄生曲霉产生的一类毒素,毒性最大,目前已分离鉴定出20多种。AF主要分为AFB和AFG2大类,都易溶于有机溶剂,难溶于水,毒性强且稳定,在80℃以上、强碱环境或强紫外线照射时才能被破坏。AF会损伤肝脏并伴有严重的血管通透性破坏和中枢神经损伤,毒性相当于氰化钾的10倍、砒霜的68倍。几乎所有的动物对AF都敏感,其中禽类最为敏感,可诱发各种动物的肝癌,是迄今为止发现的最强化学致癌物质。

3.玉米赤霉烯酮。不溶于水而易溶于有机溶剂和碱性溶液。ZEN是由玉米赤霉菌、禾谷镰刀菌和三线镰酮等真菌产生的植物源性雌激素类物质。ZEN具有强烈的雌激素代谢活性,猪的动物毒理实验中表现最为敏感。可引起猪的雌激素中毒症,使初情前期的小母猪出现阴门红肿、生殖器脱出、不规则发情或假发情等症状,严重时会发生流产。小公猪出现乳头增大和睾丸萎缩等雌性化症状。同时,ZEN可导致牛羊等反刍动物发情延期、长期不发情或排卵率下降,公牛射精量和精液浓度下降及精子活力降低等病理性症状。

4.伏马毒素。由镰刀菌代谢产物,目前已经发现11种,主要污染玉米等谷物。其毒性机理是以平滑肌为靶器官抑制神经鞘脂类的合成,从而中断神经鞘脂类的代谢。Fum对马、猪及反刍动物毒害症状明显。例如,当仔猪日摄取Fum的量超过40mg/kg时,肺部会出现明显的水肿症状。马的摄入量在5mg/kg·b以上,可引起大脑组织软化症,使其血红蛋白浓度、血细胞压积、血细胞比容和血液中肝脏酶活性升高而造成死亡。

二、饲料检测工作中的重要成分

1.离子色谱法测定饲料中的钙和镁。钙、镁是骨骼和牙齿的主要构成成分,是畜禽营养中非常重要的矿物质元素,由于它们在体内不能相互代替或转化,必须从饲料中获得,当饲料中钙、镁不足或过量时,都会影响畜禽正常的生长与繁殖。将鸡、鸭、猪饲料炭化后灰化,再加入一定量的盐酸和浓硝酸小心煮沸,用水定容制成试样分解液。采用低压离子色谱仪,以5×10-4mol/L乙二胺+1.20×10-3mol/L柠檬酸,对试样分解液中钙和镁的含量进行了测定。该方法测定饲料中钙、镁的线性系数分别为0.9992和0.9994,回收率为95%~105%。

2.离子色谱法测定饲料中的氟。氟是动物体生命活动的必需微量元素,它有防龋齿、抗腐蚀作用,且对保持体内钙的代谢平衡、降低在主动脉内沉积等均有益处,但它也是有毒元素,缺乏或过多都会导致动物发病。报道了离子色谱法测定水产配合饲料中氟离子含量。样品经水提取,采用5mmol/L和20mmol/LKOH淋洗液梯度淋洗,用离子色谱仪测定。该方法相关系数为0.9991,峰面积和保留时间的RSD分别为1.91%和0.18%,检出限为5×10-4mg/L。

3.离子色谱法测定饲料添加剂磷酸二氢钠中4种无机阴离子。磷酸二氢钠是制造六偏磷酸钠和焦磷酸钠的原料,主要用于处理锅炉水、制革、制焙粉、洗剂、染助剂等,因其极易被消化道黏膜吸收,添加到饲料中可提供磷源。F-、CI-、NO3-、SO42-种常见的阴离子是磷酸二氢钠中主要存在的杂质阴离子,因此,准确快速的测定其含量具有重要意义。应用离子色谱法测定磷酸二氢钠中4种无机阴离子含量。样品经水简单溶解,在淋洗液30mmol/L+25mmol/LNa2CO3的色谱条件下测定。该方法的线性良好(0.999),RSD为1.5%~2.4%、回收率为85.8%~108%。

4.离子色谱法测定饲料中氯化胆碱和三甲胺。氯化胆碱是动物生长过程中不可缺少的一种水溶性维生素,能促进脂肪的分解,可传递神经信号,对于维持动物健康生长和正常生产力具有重要意义。当动物体内胆碱不足时表现为生长受阻、繁殖力差和脂肪肝等。而三甲胺则是在氯化胆碱中掺入的一种低成本化学物质。将饲料样品经0.1mol/L超声提取后,选用8.5mmol/LH2SO4淋洗液,抑制型电导检测,在16min内分离测定了包括胆碱和三甲胺在内的8种阳离子。该方法胆碱和三甲胺的最小检出限分别为0.1mg/L和0.05mg/L,相关系数为分别为0.9998和0.9996,方法回收率为99.25%~102.5%。

三、饲料检测工作的关键因素分析

试验物料物理特性对混合均匀度检测结果的影响。试验物料(玉米粉)的物理特性主要指粒度、容重和含水率等。试验物料的粒度越小,单位质量的颗粒数越多,其混合均匀度越好。试验物料水分含量高容易结块或成团,不易混合,即混合均匀度較差。因此,在对制造商生产的混合机进行混合均匀度检测时,必须考虑试验物料的物理特性,要求物料含水率低于14%,玉米须经由2mm筛孔筛片的粉碎机粉碎得到,以保证获得可靠、正确混合均匀度的检测数据。(夏宇、李琳松,参考文献:略)